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食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

1、一次性。 

高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性。

杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。第二就要求有性能稳定、控温精准的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。

设计理念

1.人性化（处处别具匠心，体现以人为本的设计理念）

2.安全（按照：国标GB150-98《压力容器制造标准》、ISO9000：2001质量认证体系、HACCP 食品安全认证设计、制造）

3.可靠（选用世界知名品牌的部件）

4.节能（温度散失；电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配）

5.外形美观、新颖，结构紧凑、简约。

性能特

1.电气半自动控制

2.电子、机械双安全连锁。

3.电子、机械双超压保护。

4.杀菌温度控制精度±0.5℃以内。

5.锅内各点温度差（热分布）±0.5  

6.电子温度偏差校正。

7.柔和式降温。

8.适应处理的包装物：软包装，(CPP+PA; 铝箔,包括含气包装)、玻璃瓶、马口铁塑料、铝箔托盒。

9.汽杀、喷淋、水浴杀菌方式。